Jainworld
Jain World
Sub-Categories of JWRussian Jainfoods

 

ДЖАЙНСКАЯ ПИЩА

МЯСО

АЛКОГОЛЬ
СЕРЕБРИСТЫЕ ОБЁРТКИ НЕ ДЛЯ ВЕГЕТАРИАНЦЕВ!
СЫР
СПИСОК ПРОДУКТОВ, НЕ РЕКОМЕНДУЕМЫХ ДЛЯ ДЖАЙНОВ
НОВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ И ЗАМЕНИТЕЛИ
ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ЖЕЛЕОБРАЗУЮЩИЕ АГЕНТЫ
  ЧИТАЙТЕ ЭТИКЕТКИ!
  ЖЕЛАТИН В БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ И СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКАХ
  МОРОЖЕНОЕ
  Шоколадные изделия
  Е-номера
  МАТЕРИАЛЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ПРОИЗВОДСТВЕ ОДЕЖДЫ

Руководство для джайнов по пищевым и прочим продуктам.

Бинит Налинкумар Шах.

 ДЖАЙНСКАЯ ПИЩА.  

По материалам книги д-ра Хукамчанда Бхарилла Вегетарианская пища и джайнский образ жизни. 

В целом джайнская община придерживается принципов вегетарианства, однако в последнее время, главным образом вследствие влияния западной культуры, в ней начали наблюдаться признаки отхода от традиционного образа жизни, что заставляет сделать вывод о том, что если мы потеряем бдительность в данном вопросе сейчас, то впоследствии такого рода расхлябанность будет распространяться всё шире и шире.  

Как правило, разговоры о вегетарианстве вращаются вокруг зелёных овощей. Однако в этой связи необходимо отметить, что употребление таких овощей, как морковь, редиска и прочие корнеплоды, а также капусты, не рекомендуется джайнам. Большая часть джайнского сообщества по-прежнему придерживается вегетарианства, но при этом нельзя не признать распространения таких послаблений, как приём пищи по ночам, питьё неотфильтрованной воды и употребление корнеплодов.  

Питьё отфильтрованной воды ничуть не менее обосновано с научной точки зрения, чем отказ от еды по ночам, причиной которого служит появление в тёмное время суток большого количества насекомых, ибо чистота воды крайне важна для поддержания здоровья.  

Что касается яиц, то таковые представляют собой продукт репродуктивной системы живых существ, обладающих пятью чувствами, таким образом, любая пища, произведённая с использованием яиц, однозначно не может быть вегетарианской. Некоторые люди, на том основании, что неоплодотворенное куриное яйцо не может произвести никакой жизни, полагают, что таковое безжизненно, однако данное мнение ошибочно, поскольку любое яйцо является продуктом репродуктивной системы курицы. Дело здесь не только в том, то оно нечисто с точки зрения его происхождения, но и в том, что в процессе своего развития оно увеличивается в размерах и не может быть подвержено распаду. Таким образом, нет никакого сомнения в том, что оно живое и, хотя оно и не обладает способностью к развитию какой-либо формы, оно ни в коем случае не должно рассматриваться как безжизненное.  

Некоторые люди говорят, что коровье или козе молоко также часть тела. Однако такое мнение в высшей степени необоснованно, поскольку между молоком и яйцом слишком большая разница: яйцо является потомством птицы, тогда как молоко никак не может быть потомством коровы. Кроме того, дойка коровы или козы не причиняет ей никакого вреда, тогда как при употреблении в пищу яйца живое существо, находящееся внутри, убивается. Более того: если молочную корову не подоит вовремя, то это чревато развитием мастита. Вопрос о технологии машинного доения, являющийся весьма спорным, и об отбраковке коров по окончании основного репродуктивного периода в настоящий момент находится вне предмета нашего обсуждения.  

Наряду с отказом от употребления мяса и вина, джайнская религия проповедует также и отказ от мёда. Причина здесь в том, что мёд это экскременты пчёл. Таким образом, он представляет собой продукт разложения и в нём непрерывно рождается бесчисленное количество живых существ.  

В основе отношения джайнизма к пище лежит принцип ненасилия. Прежде всего, нам следует принимать лишь ту пищу, употребление которой причинит живым существам минимально возможный вред. Вопрос об убийстве живых существ, обладающих всеми пятью чувствами, не стоит вообще, помимо того, необходимо избегать убийства всех движущихся существ. Вообще, следует прилагать все усилия к тому, чтобы избежать причинения ненужного вреда даже самым низшим живым существам, обладающим лишь одним чувством. Такова основа соблюдения принципов правильного поведения в вопросе о пище.  

Джайнам разрешается употребление зерновых (пшеницы, риса и т.д.), бобовых и орехов, поскольку все они представляют собой полностью ненасильственную пищу. Период жатвы этих культур наступает по окончании их естественного срока жизни, когда само растение высыхает. Если сорвать зелёное растение, то зерно не сможет достичь нужного качества, поскольку для этого необходимо высыхание растения в естественном состоянии. Таким образом, продукты этой группы являются полностью ненасильственными.  

Лучшим из всех зерновых считается рис: если с его зёрен убрать грубую внешнюю оболочку, то он не прорастёт ни при каких обстоятельствах. Непророщенные злаки, рис, бобовые и орехи, очищенные от муравьёв и червей лучшая пища для вегетарианцев. В это число также включаются и сухие фрукты. Следующие места в этой шкале занимают фрукты, созревшие на ветвях, или же упавшие естественным образом по окончании из созревания. Употребление таких фруктов не причиняет никакой боли ни растению, ни насекомым.  

Причина того, что им отводится второе место после злаков, состоит в том, что сырые фрукты наполнены соком. Таким образом, существует возможность быстрого размножения в них всякого рода подвижных живых существ, почему они и рассматриваются как менее безвредные, чем зерновые. Следующее место на этой шкале принадлежит овощам, поскольку таковые всегда срываются в не вполне зрелом, т.е. живом (сачитта) состоянии. Живых существ они могут и не содержать, однако сам факт их срывания причиняет растении боль.  

Употребление корнеплодов полностью запрещается по двум причинам: во-первых, все овощи, растущие в земле, представляют собой самые настоящие хранилища бесчисленных живых существ, а во-вторых, сбор подземных овощей неизбежно ведёт к уничтожению всего растения. 

Пища, запрещённая к употреблению:  

1. Всё, что ведёт к убийству подвижных живых существ: мясо, например.

2. Всё, что ведёт к причинению вреда или убийству большого числа живых существ: например, корнеплоды, поскольку их употребление становится причиной уничтожения бесчисленных существ.

3. Интоксиканты.

4. Вещества, негодные к употреблению, такие, как слюна, моча и экскременты.

5. Предметы, причиняющие вред здоровью.  

Основой джайнского отношения к пище является ненасилие (ахимса). Хорошо известно, что в настоящее время наблюдается всё возрастающая тенденция к использованию готовых продуктов, полуфабрикатов и напитков промышленного производства, для приготовления которых открыто или тайно могут применяться мясо и спиртное. Вследствие этого даже те люди, которые считают себя вегетарианцами, целиком и полностью придерживающимися принципа ненасилия, могут приобрести такого рода товары, не зная их состава. Именно для них и предназначено настоящее руководство.  

Те, кто желает блага своей душе, желает достичь душевного покоя, другими словами, те, кто желает осуществить на практике правильную веру, правильное знание и правильное поведение, обязаны обращать внимание на такие вещи. Ваша жизнь должна наполниться добродетелью, и столь же добродетельным и благочестивым должно быть и ваше окружение. Не игнорируйте эти указания, говоря: Это относится к сфере физической деятельности.  

Д-р Хукамчанд Бхарилл завершает следующими словами: Я заканчиваю эту главу с надеждой, что все души, способные к достижению освобождения, сделав нормой своей жизни вегетарианство и прочие принципы правильного поведения, смогут достичь счастья и мира.